Киноа белая (Перу) Здорово
-
- Производитель: Здорово
- Доступность: На складе
- Код товара: 280
- Состав Семена киноа 100%
- Способ приготовления Варка. проращивание
- Страна-производитель Перу
- Упаковка Бумажная
Доступные опции
Киноа белая: польза, калорийность, способ приготовления
2013-й год Генеральная ассамблея ООН провозгласила Международным годом киноа – в знак благодарности коренным народам Анд, которые сохранили это замечательное растение для будущих поколений. Именно тогда весь мир узнал о киноа, и смог оценить ее преимущества. Сегодня купить крупу киноа можно и в Украине. Для этого просто оформите заказ на нашем сайте, и на вашем столе появится вкусный, питательный и очень полезный продукт.
Полезные свойства киноа белой
Различают три вида киноа: красную, черную и белую (бежевую) – последний является самым популярным, и отличается наибольшим количеством полезных свойств. В рационе древних инков, которые славились своим долголетием и физической выносливостью, зерна киноа были одним из основных продуктов, а в неурожайные годы заменяли собой все злаки и овощи.
Регулярное употребление киноа улучшает пищеварение, снижает уровень сахара и холестерина в крови, способствует укреплению мышц и костей. Высокое содержание витаминов группы В помогает улучшить сон, память и концентрацию внимания. Белков в киноа больше, чем в гречневой и ячменной крупе, что делает ее прекрасным продуктом для питания спортсменов, и совершенно незаменимым – для веганов.
Благодаря большому количеству калия, киноа эффективно улучшает работу сердца и нормализует водно-электролитный баланс. Магния, необходимого для нормального функционирования нервной системы, в зернах больше, чем в бананах, а фосфора – чем в рыбе. Киноа находится в списке лидеров по содержанию фолиевой кислоты, которая участвует в процессах кроветворения, нормализует работу печени и регулирует окислительно-восстановительные реакции. Чрезвычайно высоко в крупе и содержание марганца, необходимого для синтеза нейромедиаторов, от которых зависит наше настроение, а также инсулина и других гормонов.
Еще одна важная деталь: киноа не содержит глютена, поэтому подходит для людей с целиакией и повышенной чувствительностью к клейковине.
Химический состав и энергетическая ценность киноа
Энергетическая ценность зерен киноа составляет 368 ккал, в приготовленном состоянии – около 120 ккал. Невысокая калорийность позволяет использовать блюда из киноа людям, которые следят за своей фигурой.
Составляющая |
Количество на 100 г |
~ % от суточной нормы* |
Белки |
14,1 г |
20 |
Жиры |
6,1 г |
10 |
Углеводы |
57,2 г |
20 |
Клетчатка |
7 г |
20 |
Витамин А |
1 мкг |
10 |
Витамин В1 (тиамин) |
0,36 мг |
30 |
Витамин В2 (рибофлавин) |
0,318 мг |
25 |
Витамин В3 (ниацин, витамин РР или никотиновая кислота) |
1,52 мг |
10 |
Витамин В 4 (холин) |
70,2 мг |
25 |
Витамин В5 (пантотеновая кислота) |
0,772 мг |
20 |
Витамин В6 (пиридоксин) |
0,487 мг |
30 |
Витамин В9 (фолиевая кислота) |
184 мкг |
100 |
Витамин С (аскорбиновая кислота) |
6,8 мг |
15 |
Витамин Е (токоферол) |
2,44 мг |
8 |
Железо |
4,57 мг |
25 |
Кальций |
47 мг |
5 |
Калий |
563 мг |
20 |
Магний |
197 мг |
50 |
Марганец |
2,033 мг |
100 |
Медь |
590 мкг |
60 |
Натрий |
5 мг |
0,4 |
Селен |
8,5 мкг |
5 |
Фосфор |
457 мг |
55 |
Цинк |
3,1 мг |
25 |
* - средние значения вычислены для взрослого здорового человека весом 70 кг. В пожилом возрасте, при занятиях спортом или различных заболеваниях, во время беременности и кормления грудью, в период интенсивного роста и реабилитации после травм, болезней или хирургических операций, рекомендованные нормы могут изменяться.
Как готовить киноа?
Способ приготовления киноа совсем прост. Несмотря на то, что биологически зерна не относятся к злакам или бобовым, готовятся они аналогично большинству каш. Крупу следует залить холодной чистой водой в отношении 1:2, довести до кипения, добавить соль по вкусу и варить на слабом огне около 15 минут. Впрочем, вы можете поэкспериментировать и приготовить из киноа гораздо более интересные блюда – специально для этого мы подобрали два простых рецепта вкусных и здоровых блюд.
Вегетарианский теплый салат с киноа
Прекрасный вариант для легкого, но сытного ужина.
Ингредиенты:
Киноа – 1 ст.
Морковь – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Стебли сельдерея – 2 шт.
Лимон – 1/3 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Сыр адыгейский или тофу – 50 г
Соль, специи и оливковое масло по вкусу
Отварить киноа. Морковь нарезать кружочками и пассеровать на сковороде с разогретым маслом минут 5, после чего добавить нарезанные сельдерей и перец. Через 5-7 минут выложить на сковороду готовую киноа, добавить соль, специи и сок лимона, тщательно все перемешать, тушить в течение 2-3 минут. Готовое блюдо переложить в салатник, добавить измельченный зеленый лук и тертый сыр.
Шоколадные конфеты с киноа
Необычный, но очень простой способ приготовления блюда из киноа.
Ингредиенты:
Финики (без косточек) – 3 шт.
Киноа вареная – ½ ст.
Семена льна – 1 ст. л.
Какао-порошок – ¼ ст. для конфет и еще 2 ст. л. для глазури
Мед – 2 ст. л.
Арахисовая паста – 2 ст. л.
Кокосовое масло – 3 ст. л.
Кленовый сироп – 2 ст. л.
Соль морская – на кончике ножа
Тщательно измельчить финики в блендере, добавить киноа, льняное семя и какао, хорошо перемешать. Затем добавить арахисовую пасту и мед, еще раз перемешать. Слепить из теста небольшие шарики и положить в морозильную камеру на 30 минут. Тем временем приготовить глазурь из кокосового масла, кленового сиропа и какао. Обмакнуть каждую конфету в глазурь и отправить в морозилку еще на полчаса.
Как видите, киноа не только очень полезна, но и еще и проста в приготовлении, и сочетается практически со всеми продуктами. Из нее можно приготовить сладкую кашу, ризотто, плов, суп или даже выпечку – результат всегда будет вкусным. Попробуйте и вы!
Характеристики товара | |
Состав | Семена киноа 100% |
Способ приготовления | Варка. проращивание |
Страна-производитель | Перу |
Упаковка | Бумажная |
Срок годности | 12 месяцев |
Калорийность, 100 г | 368 кКал |