Вакаме сушеный Здорово

Вакаме — это разновидность съедобных водорослей. Их веками выращивали в Японии и Корее. Растение широко используется в блюдах азиатской кухни. Это частый ингредиент в супах и салатах, как гарнир к морепродуктам. Листы вакаме темно-зеленого цвета.Это прекрасное дополнение к супам и салатам, которое придает блюдам уникальный вкус и текстуру. Продукт содержит мало калорий: 45ккал на 100 г продукта, и много питательных веществ.
 

Удивительные свойства вакаме
Вакаме резаные — один из ценнейших источников йода, который поглощает прямо из морской воды. В 1 г содержится примерно 42 мкг йода. Всего 3,5 г готового размоченного продукта обеспечивает взрослого человека суточной нормой йода. В вакаме нет холестерина, поэтому его употребление хорошо сказывается на здоровье сердца.

• Высокое содержание магния (26,8% суточной нормы) поддерживает работу сердечно-сосудистой системы и защищает организм от утомляемости. Если вакаме сушеные будут постоянно присутствовать в вашем рационе, вы будете меньше подвержены стрессам, хронической усталости и бессоннице.
• Вакаме резаные содержат 15% суточной нормы кальция, необходимого для костей, суставов и зубов.
• Железо в составе вакаме покрывает суточную потребность на 21,8%. Fe участвует в выработке эритроцитов, предотвращая опасное заболевание — анемию. Кроме того, гемоглобин, содержащийся в кровяных тельцах, транспортирует кислород ко всем тканям организма.
• Вакаме содержит 67% суточной нормы натрия, необходимого для поддержания водно-солевого и кислотно-щелочного балансов.
• Морской продукт содержит 31,6% суточной нормы меди, способствующей образованию коллагена. Он делает наши сосуды и кожу более эластичными.
• Omega-3 кислоты улучшают состояние кожи, волос и ногтей.
• Марганец влияет на обмен белков, жиров и углеводов; повышает усвояемость меди, поддерживает уровень холестерина в норме. Его в вакаме 60,9% суточной нормы.

Включите вакаме резаные в меню: благодаря их низкой калорийности, вы сможете контролировать свой вес и заодно разнообразить свой рацион.

Как готовить вакаме сушеные
Перед использованием вакаме необходимо размочить. Просто залейте водоросли теплой водой примерно на 10 минут. Продукт увеличивается в объеме минимум в 8 раз. Восстановленный таким образом, он легко заменяет листовую зелень: рукколу или шпинат. Используйте вакаме резаные в салатах. Добавляйте водоросли в супы и гарниры, чтобы придать им особый вкус и улучшить их питательность. Вакаме станут настоящей находкой для веганов. Сушеные вакаме можно хранить запечатанным в прохладном, сухом и темном месте до 1 года. После восстановления храните продукт в холодильнике в течение 3–4 дней