Ламинария сушеная Здорово

Ламинария давно и прочно прописалась на столах приверженцев здорового питания. Это настоящий суперфуд, источник полезных витаминов и минералов, поскольку растение поглощает питательные вещества из морской среды. Перед дальнейшей обработкой ламинария премиум-класса промывается и высушивается естественным образом (на солнце) или способом сублимирования. Растение, высушенное на солнце, увеличивается минимум в 4 раза после замачивания в воде.

Листы ламинарии натуральных оттенков: от тёмно-зелёного до бурого, на них можно заметить природные налёты морской соли. Длина листа 18-20 см, ширина 8-10 см. Сублимированная ламинария порционная готовится путём промывания и нарезания на пласты. Затем сырье помещают в морозильную камеру, где жидкость растения преобразуется в лед. Следующий этап — вакуумная сушка, которая превратит лед в пар. В итоге мы получаем обезвоженную на 95% ламинарию, которая сохраняет свой натуральный насыщенно-зелёный цвет и не содержит песка и примесей. Сублимированный продукт увеличивается в объеме примерно в 15 раз. То есть, замоченная в воде ламинария порционная, весом 20 г — это 250-350 г готовой к употреблению морской капусты.

Польза для здоровья.
аминария или морские водоросли — один из лучших натуральных источников йода, необходимого для здоровья щитовидной железы. Его содержание в 100 г сухого веса 0,25 мг при суточной норме 0,15 мг. Поэтому употреблять продукт нужно регулярно, но в умеренном количестве.
Ламинария также содержит:

• Хлор, контролирующий кислотно-щёлочной баланс крови и водно-солевой баланс. Также он улучшает работу печени, выводит шлаки и поддерживает пищеварительный процесс.
• Калий и магний, поддерживающие работу сердца.
• Марганец, который может снизить уровень сахара в крови и обладать защитным эффектом при почечной дисфункции.
• Витамин К, содержащийся в ламинарии, участвует в метаболизме костей и свертывании крови.
• Кальций, для костей и зубов. А еще он обеспечивает свертываемость крови.
• Железо для образования эритроцитов и предотвращающее развитие анемии.
• Медь, которая способствует всасыванию железа. Медь играет роль и в образовании коллагена, который укрепляет и делает эластичными клетки организма. А еще этот элемент содержит меланин, участвующий в пигментации кожи и волос. Так что ламинария порционная — это еще и здоровая кожа без пигментных пятен, красивый ровный загар и никакой ранней седины.

Используйте ламинарию порционную в приготовлении супов и рагу, добавляйте в салаты или просто подайте с растительным маслом и кунжутом.