Вакаме сушений Здорово

Вакаме — це різновид їстівних водоростей. Їх століттями вирощували у Японії та Кореї. Рослина широко використовується у стравах азіатської кухні. Це частий інгредієнт у супах та салатах, як гарнір до морепродуктів. Листи вакаме темно-зеленого кольору. Це прекрасне доповнення до супів і салатів, яке надає стравам унікального смаку та текстури. Продукт містить мало калорій: 45 ккал на 100 г продукту та багато поживних речовин.

Дивовижні властивості вакаме
Вакаме різані — одне з найцінніших джерел йоду, який поглинає прямо з морської води. В 1 г міститься приблизно 42 мкг йоду. Усього 3,5 г готового розмоченого продукту забезпечує дорослу людину добовою нормою йоду. В вакаме немає холестерину, тому його вживання добре позначається на здоров'ї серця.

• Високий вміст магнію (26,8% добової норми) підтримує роботу серцево-судинної системи та захищає організм від стомлюваності. Якщо вакаме сушені будуть постійно присутні у вашому раціоні, ви будете менше схильні до стресів, хронічної втоми й безсоння.
• Вакаме різані містять 15% добової норми кальцію, необхідного для кісток, суглобів та зубів.
• Залізо у складі вакаме покриває добову потребу на 21,8%. Fe бере участь у виробленні еритроцитів, запобігаючи небезпечному захворюванню — анемії. Крім того, гемоглобін, що міститься в кров'яних тільцях, транспортує кисень до всіх тканин організму.
• Вакаме містить 67% добової норми натрію, необхідного для підтримки водно-сольового і кислотно-лужного балансів.
• Морський продукт містить 31,6% міді, що сприяє утворенню колагену. Він робить наші судини та шкіру більш еластичними.
• Omega-3 кислоти покращують стан шкіри, волосся та нігтів.
• Марганець впливає на обмін білків, жирів та вуглеводів; підвищує засвоюваність міді, підтримує рівень холестерину в нормі. Його в вакаме 60,9% добової норми.

Додайте вакаме різані в меню: завдяки їх низькій калорійності, ви зможете контролювати свою вагу і заодно урізноманітнити свій раціон.

Як готувати вакаме сушені
Перед використанням вакаме необхідно розмочити. Просто залийте водорості теплою водою приблизно на 10 хвилин. Продукт збільшується в об’ємі щонайменше у 8 разів. Відновлений таким чином, він легко замінює листову зелень: руколу або шпинат. Використовуйте вакаме різані у салатах. Додайте водорості в супи та гарніри, щоб надати їм особливий смак та покращити їхню поживність. Вакаме стануть справжньою знахідкою для веганів. Сушені вакаме можна зберігати закритим у прохолодному, сухому і темному місці до 1 року. Після відновлення зберігайте продукт у холодильнику протягом 3-4 днів.