Ламінарія сушена Здорово

Ламінарія давно і міцно прописалася на столах прихильників здорового харчування. Це справжній суперфуд, джерело корисних вітамінів та мінералів, оскільки рослина поглинає живильні речовини з морського середовища.
Перед подальшою обробкою ламінарія преміум-класу промивається та висушується природним чином (на сонці) або способом сублімування. Рослина, висушена на сонці, збільшується щонайменше в 4 рази після замочування у воді.
Листи ламінарії натуральних відтінків: від темно-зеленого до бурого, на них можна побачити природні нальоти морської солі. Довжина листа 18-20 см, ширина 8-10 см. Сублімована ламінарія порційна готується шляхом промивання та нарізання на пласти. Потім сировину поміщують у морозильну камеру, де рідина рослини перетворюється на лід. Наступний етап — вакуумне сушіння, яке перетворить лід на пару.
В результаті ми отримуємо зневоднену на 95% ламінарію, яка зберігає свій натуральний насичено-зелений колір і не містить піску та домішок. Сублімований продукт збільшується в об’ємі приблизно в 15 разів. Тобто, замочена у воді ламінарія порційна, вагою 20 г — це 250-350 г готової до вживання морської капусти.

Користь для здоров'я.

Ламінарія або морські водорості — одне з найкращих натуральних джерел йоду, необхідного для здоров'я щитовидної залози. Його вміст у 100 г сухої ваги 0,25 мг за добової норми 0,15 мг. Тому вживати препарат необхідно регулярно, але в помірній кількості.
Ламінарія також містить:

• Хлор, що контролює кислотно-лужний баланс крові та водно-сольовий баланс. Також він покращує роботу печінки, виводить шлаки та підтримує травний процес.
• Калій та магній, що підтримують роботу серця.
• Марганець, який може знизити рівень цукру в крові й мати захисний ефект при нирковій дисфункції.
• Вітамін К, що міститься в ламінарії, бере участь у метаболізмі кісток та згортанні крові.
• Кальцій, для кісток та зубів. А ще він забезпечує згортання крові.
• Залізо для утворення еритроцитів та запобігання розвитку анемії.
• Мідь, що сприяє всмоктуванню заліза. Мідь відіграє роль і в утворенні колагену, який зміцнює та робить еластичними клітини організму. А ще цей елемент містить меланін, який бере участь у пігментації шкіри та волосся. Так що ламінарія порційна — це ще й здорова шкіра без пігментних плям, гарна рівна засмага і ніякої ранньої сивини.

Використовуйте ламінарію порційну в приготуванні супів і рагу, додавайте в салати або просто подайте з олією та кунжутом.