Натуральний загущувач пектин яблучний Здорово
- Производитель: Здорово
- Доступность: На складе
- Код товара: 740
- Свойства Растительный загуститель – яблочный пектин, это не только vegan friendly замена желатина, но и полезный загуститель со свойствами суууперфуда!
Доступные опции
Пектин яблочный: ваш секрет идеальных десертов и здоровья
Пектин яблочный средне-быстрого осаждения – это натуральный загуститель, который производится из яблочного жому. Он не имеет вкуса и запаха, поэтому не влияет на вкус и аромат ваших десертов. А еще Vegan friendly!
Преимущества пектина яблочного:
- Натуральный и безопасный: пектин – это природный компонент, который безопасен для людей любого возраста.
- Сильный желирующий агент: пектин образует крепкие и устойчивые гели, что делает его идеальным для приготовления джемов, варенья, мармелада, зефира, пастилы и других кондитерских изделий.
- Полезный для здоровья: пектин обладает рядом полезных свойств для организма, таких как:
- Выводит токсины и вредные вещества
- Нормализует работу желудочно-кишечного тракта
- Снижает уровень холестерина
- Стимулирует иммунную систему
- Обладает противовоспалительным действием
Как использовать пектин яблочный:
Для джемов и варенья:
- Смешайте пектин с сахаром в соотношении 1:1.
- Добавьте смесь к фруктовому пюре или соку.
- Доведите до кипения и варите в течение 5-10 минут.
- Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
Для мармелада и зефира:
- Смешайте пектин с сахаром в соотношении 1:2.
- Добавьте смесь к фруктовому пюре или соку.
- Доведите до кипения и варите в течение 10-15 минут.
- Вылейте массу на форму, застеленную пергаментом.
- Оставьте застывать при комнатной температуре в течение 24 часов.
Рекомендации по растворению:
Для растворения продукта без комочков необходимо:
- Предварительно смешать пектин с другими ингредиентами в состоянии порошка и количественно перенести смесь в жидкость при постоянном интенсивном перемешивании. Продолжить перемешивание до полного растворения.
- Или растворить порошок в нерастворимой среде (масло, сахарный сироп с содержанием сухих веществ более 65%). Растворение продукта зависит от среды и от процесса:
- Улучшается при нагревании (время, температура), и перемешивании (миксер, гомогенизатор).
- Полное растворение продукта достигается при температуре - 80 - 85 ֯С (176 - 185 ֯F).
- Сложнее растворять в среде с высоким содержанием Са 2+ (жесткая вода > 80 ppm Ca 2+ , молоко), в этом случае требуется дополнительное время или комплексообразующие соли.
Дозировка пектина яблочного:
Дозировка пектина яблочного зависит от желаемой консистенции геля. Для джемов и варенья рекомендуется использовать 10-15 г пектина на 1 кг фруктов. Для мармелада и зефира рекомендуется использовать 20-25 г пектина на 1 кг фруктов.
Предостережения:
- Пектин яблочный не рекомендуется использовать людям с индивидуальной непереносимостью.
- При чрезмерном употреблении пектина яблочного могут возникать такие побочные эффекты, как:
- Вздутие живота
- Диарея
- Запор
Хранение:
Пектин яблочный следует хранить в сухом прохладном месте в герметично закрытом контейнере. Срок годности пектина яблочного 24 месяца.
Характеристики товара | |
Свойства | Растительный загуститель – яблочный пектин, это не только vegan friendly замена желатина, но и полезный загуститель со свойствами суууперфуда! |
Рекомендуемые товары
Теги: пектин,желатин,агар агар,яблучний пектин,