Пектин цитрусовый загуститель Здорово

Новинка
  • Здорово
  • Производитель:  Здорово
  • Доступность:  На складе
  • Код товара:  741
Характеристики
Характеристики товара
  • Свойства Растительная замена для животного желатина, не изменяет аромат и запах блюд, а также обладает невероятно полезными свойствами!
смотреть все

175.00 грн.

Доступные опции

   



Цитрусовый пектин - это натуральный загуститель, который получают из экстрактов цитрусовых фруктов. Он имеет светло-желтый цвет и легкий цитрусовый аромат.

Преимущества цитрусового пектина:

  • Натуральный и безопасный: пектин - это природный компонент, который безопасен для людей любого возраста.
  • Сильный желирующий агент: пектин образует прочные и устойчивые гели, что делает его идеальным для приготовления джемов, варенья, мармелада, зефира, пастилы и других кондитерских изделий.
  • Полезный для здоровья: пектин обладает рядом полезных свойств для организма, таких как:
    • Выводит токсины и вредные вещества
    • Нормализует работу желудочно-кишечного тракта
    • Снижает уровень холестерина
    • Стимулирует иммунную систему
    • Обладает противовоспалительным действием
  • Веганский продукт: пектин цитрусовый не содержит животных компонентов, поэтому его могут использовать веганы.

Как использовать цитрусовый пектин:

1. Дозировка пектина зависит от желаемой консистенции геля. Для джемов и варенья рекомендуется использовать 10-15 г пектина на 1 кг фруктов. Для мармелада и зефира рекомендуется использовать 20-25 г пектина на 1 кг фруктов. 2. Смешайте пектин с сахаром в соотношении 1:1. 3. Добавьте смесь к фруктовому пюре или соку. 4. Доведите до кипения и варите в течение 5-10 минут (для джемов и варенья) или 10-15 минут (для мармелада и зефира). 5. Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

Совет:

  • Для лучшего растворения пектина можно предварительно смешать его с другими ингредиентами в состоянии порошка и количественно перенести смесь в жидкость при постоянном интенсивном перемешивании. Продолжить перемешивание до полного растворения.
  • Или растворить порошок в нерастворимой среде (масло, сахарный сироп с содержанием сухих веществ > 65%). Растворение продукта зависит от среды и от процесса:
    • Улучшается при нагревании (время, температура), и перемешивании (миксер, миксер, гомогенизатор).
    • Полное растворение продукта достигается при температуре - 80 - 85 ֯С (176 - 185 ֯F).
    • Сложнее растворять в среде с высоким содержанием Са 2+ (жесткая вода > 80 ppm Ca 2+ , молоко), в этом случае требуется дополнительное время или комплексообразующие соли.

Храните цитрусовый пектин в сухом прохладном месте в герметично закрытом контейнере.

Срок годности: 24 месяца.

Характеристики товара
Свойства Растительная замена для животного желатина, не изменяет аромат и запах блюд, а также обладает невероятно полезными свойствами!
Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!

Рекомендуемые товары

Теги: пектин,желатин,загущувач,загуститель,