Пажитник: природный источник мужского и женского здоровья

Пажитник – он же фенугрек, шамбала, - популярная приправа в индийской, египетской, иранской, еврейской, грузинской кухнях. В кулинарии его ценят за приятных аромат и вкус грибов, - поэтому его называют «грибной травой». А еще пажитник – кладезь полезных веществ. Его уже несколько тысячелетий использует народная медицина. Современные клинические исследования доказывают многочисленные полезные свойства фенугрека. О том, как его используют в доказательной медицине, поговорим в этом статье.

Фенугрек: первое знакомство

Пажитник (также известный под названиями фенугрек, шамбала, хельга, чаман) – это однолетний кустарник из семейства бобовых. Он растет в разных уголках мира: на Кавказе, в Иране, Эфиопии, Аргентине, Восточной Европе, Индии, Египте, США. Растение на вид неприметное, с высоким (до 60 сантиметров) стеблей и небольшими белыми или бледно-голубыми цветочками, но невероятно ценное. Первые упоминания о нем сохранились с бронзового века – высушенные  семена пажитника были найдены в уровнях Лахиша, в гробнице Тутанхамона. Сохранились рецепты римлян I века нашей эры, где пажитником приправлялось вино – для придания ему пряного запаха и вкуса. В I веке нашей эры в Галилее его выращивали в качестве основного продукта питания, это нашло упоминание в книге «Иудейская война»  Иосифа Флавия. 

 

Пажитник: питательный профиль

Энергетическая ценность пажитника – 323 килокалории на 100 грамм продукта. БЖУ на 100 грамм – 23-6,4-58, из них 25 грамм – это клетчатка.   Но главное – это полезные минералы, вещества и витамины, которых в составе этого продукта очень много. Это кладезь полезных веществ! В пажитнике много железа – одна столовая ложка (11,1 грамма) содержит 20% дневной нормы, марганца (7% дневной нормы), магния (5%). Из витаминов стоит выделить тиамин, или витамин B1, рибофлавин, или B2, В6.

 

Как используют пажитник?

Экстракты фенугрека входят в состав многих популярных продуктов:

·         Мыла;

·         Шампуни;

·         Косметических средств по уходу за кожей;

·         Чая;

·         Гарам масала, индийской смеси специй;

·         Других приправ.

Семена пажитника, его высушенные листья очень популярны в индийской кухни. Его используют как приправу и ценят за орехово-грибной аромат и вкус. Также это традиционная составляющая грузинских блюд. В последнее время фенугрек активно используется и без привязки к национальному колориту, - его можно встретить в разных кухнях как загуститель для соусов, пряную специю.

Несколько тысячелетий пажитник использовался в альтернативной и китайской медицине для лечения разных заболеваний. Использование полезных свойств пажитника в медицинских целях – предмет особого внимания.

Пажитник в медицине

Нас интересует использование пажитника в медицинских целях. Это уникальное растение, которое использовалось в альтернативной медицине уже несколько тысячелетий. Но нас интересуют лишь те полезные свойства пажитника, которые были доказаны клиническими исследованиями. Мы выделили 8 основных.

1.       Снижает риск диабета и помогает контролировать заболевание

Пажитник поможет людям с сахарным диабетом 1 и 2 типа и людей, которые в группе риска относительно этих заболеваний, контролировать обменные процессы в организме. Кроме того, он увеличивает общую толерантность к углеводам у всех людей. Исследование проводились как среди больных диабетом, так и среди здоровых людей. В первом случае участникам давали 50 грамм порошка фенугрека дважды в день – во время обеда и ужина (во время еды). Уже через 10 дней у испытуемых наблюдалось снижение уровня глюкозы и «плохого» (ЛПНП) холестерина. Во втором случае замерялись показатели глюкозы через 4 часа после приема пищи – снижение составило 13,4%. Ученые поясняют это как воздействием шамбалы на функцию инсулина, так и общим положительным эффектом растворимой клетчатки на снижение уровня сахара и холестерина.

2.       Улучшает выработку грудного молока

Грудное молоко играет первостепенную роль в создании иммунитета, правильном питании и здоровье малыша, однако многим матерям приходится сталкиваться с его недостаточным количеством. Пажитник выступает безопасной и эффективной альтернативой лекарственным препаратом для стимулирования выработки молока. В рамках исследования этого действия пажитника кормящим матерям давали травяной чай с семенами растения в течении 14 дней, в результате объем сцеженного молока увеличился, и малыши лучше набирали вес. Однако медики настаивают, что перед тем началом приема фенугрека обязательно нужно проконсультироваться со своим акушером или лечащем врачом – как и при любых других вопросах, которые касаются грудного вскармливания.

3.       Повышает тестостерон и активность сперматозоидов

Мужчинам рекомендован пажитник для повышения уровня тестостерона, и вытекающие из этого положительные эффекты – повышение либидо, физической силы, улучшение сексуальной функции.

Клинические исследования рассматривали прием экстракта пажитника, однако прием продукта в целом виде (цельные семена или порошок их них) будет иметь схожий эффект, поскольку активные вещества в них общие. Ранние исследования доказали, что прием экстракта семян фенугрека трижды в день на протяжении 4 месяцев увеличило количество сперматозоидов у мужчин с низкой концентрацией активных сперматозоидов. Другое исследование предусматривало прием 600 мг пажитника в течении 6 недели. Ученые изучали влияние фенугрека на сексуальную жизнь – методом анкетирование. Результаты подтвердили улучшение сексуальной функции и повышение либидо среди тех, кто принимал добавку.

Помимо сексуальной жизни, увеличение тестостерона сказывается на физической силе и спортивных достижениях. В рамках 8-недельного эксперимента 30 мужчин получали 500 мг пажитника ежедневно и 4 раза в неделю проводили тренировки по тяжелой атлетике. По окончанию исследование у участников экспериментов было выявлено повышение уровня тестостерона, в то время как в контрольной группе, в которой только занимались атлетикой, было замечено незначительно его понижение. Также у спортсменов, которые принимали пажитник, жировые отложения уменьшились на 2%.

4.       Снимает спазмы и боли

Фенугрек уже давно используется в качестве обезболивающего в традиционной медицине.  Исследователи показали, что соединения, называемые алкалоидами, помогают блокировать сенсорные рецепторы, которые позволяют мозгу воспринимать боль. В результате болевые ощущения снижаются.

Эти предположения были доказаны экспериментально. В исследовании 2014 года 51 женщина с болезненным течением менструации принимала капсулы порошка семян шамбалы 3 раза в день первые 3 дня цикла на протяжении 2 месяцев подряд. В результате, болевые ощущения были меньше, а спазмы – реже.

5.       Уменьшает воспаление

Пажитник содержит больше количество флавоноидов – естественных антиоксидантов. Они обладают противовоспалительным эффект и помогает в заживлении ран. Эффективность пажитник продемонстрировал при язвенном колите, кожных проблемах и многих других состояниях.

6.       Помогает при похудении

Фенугрек дает чувство насыщенности (общий эффект любой растворимой клетчатки), позволяет контролировать аппетит и обходиться без срывов при похудении и поддержании отрицательного энергетического балансе. В исследовании 2015 года участницы из Кореи с избыточным весом пили чай из фенхеля, пажитника или плацебо перед обедом. Те, кто пил чай из пажитника, чувствовали себя менее голодными – поэтому им проще было придерживаться диеты. Для контроля аппетита рекомендуется добавлять 4-8 грамм пажитника к еде за завтраком.

7.       Снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний

Снижение уровня холестрина позитивно сказывается на сосудах – они очищаются от холестериновых бляшек и отложений, расширяются, сердцу проще выполнять свои функции и оно работает без чрезмерных нагрузок. За счет этого риск сердечно-сосудистых заболевания становится значительно ниже.

8.       Используется как природный антацид

Пажитник помогает убрать изжогу. Люди, которые регулярно ощущали болезненные ощущения из-за изжоги, принимали фенугрек в течении двух недель между завтраком и обедом – и симптомы значительно уменьшились. Фактически, шамбала обладает тем же эффектом, что и антациды.

 

Как принимать пажитник?

Фенугрек выпускается в разных вариантах продукта – это может быть порошок из семян, капсулы с измельченными семенами, цельные зерна, вытяжка масел из них.  Поскольку составы отличаются между собой, в них разная концентрация активных веществ, рекомендуемая доза также будет отличаться – в зависимости от конкретного продукта. Поэтому внимательно нужно изучать инструкцию от производителя. К тому же дозировка будет варьироваться зависимо от цели приема продукта. Так, большинство исследований в отношении поднятия уровня тестостерона предусматривает прием 500 мг экстракта фенугрека, в других областях дозировка достигает 1000–2000 мг. 

Пажитник рекомендуют принимать до либо во время еды. Поскольку шамбала используется для контроля уровня сахара в крови, оптимально принимать ее его с пищей, в которой самое высокое  содержание углеводов.