Крупа пшеничная Арнаут органическая Экород, 400 г

Пшеничная крупа Арнаут — органическая крупа, изготовленная из очищенных от зародыша и оболочки зерен твердой пшеницы, которые мелко дробятся, а затем шлифуются. Каша, приготовленная из арнаутки, обладает нежным пшеничным вкусом и большей пищевой ценностью, в сравнении с крупой из мягких сортов пшеницы.

Твердая пшеница известна своим высоким содержанием клейковины (белка) и клетчатки, в отличие от крупы из мягких сортов пшеницы, где содержится больше крахмала.

В пшенице твердых сортов много каротиноидов - органических пигментов, придающие зерну желтую окраску, поэтому крупа и каша из твердых сортов пшеницы может иметь кремовый оттенок. Одна из важнейших функций каротиноидов — А-провитаминная активность. Витамин А незаменим в процессах, связанных со зрением, ростом, репродукцией, защитой от различных бактериальных и грибковых заболеваний. В организме он может быть получен только путем преобразования каротиноидов.

Арнаутка очень насыщена полезными компонентами - витаминами, клетчаткой, углеводами (крахмалом, фруктозой, глюкозой, лактозой), каротином, холином, биотином, фолацином, ниацином, незаменимыми аминокислотами, белками, ненасыщенными жирами, минеральными веществами (магнием, серой, железом, калием, кальцием, фосфором, цинком, селеном, натрием, медью).