«Приклади подорожник». Як псиліум зміцнює здоров'я

Псиліум українцям відомий головним чином як харчова добавка або трав'яна суміш. Насправді так називається рослина — це латинська назва подорожника яйцеподібного. Найкорисніша його частина — насіння та їх лушпиння. Саме з них роблять добавку під назвою «Псиліум». У псиліуму дуже багато корисних властивостей, доведених клінічними дослідженнями. Про них ми й поговоримо.

Що таке псиліум?

Псиліум — це латинська назва лушпиння насіння подорожника. Але не того виду, що росте в нашому кліматі вздовж доріг і на полях. Для виготовлення цього продукту використовується подорожник яйцеподібний, або Plantago, який росте на просторах Азії, Середземномор'я, Канарських островів, Індії та в деяких регіонах США. У цієї рослини є інші назви — подорожник овальний, ісфагул.

Чим унікальний подорожник яйцеподібний? Лушпиння його насіння складається на 85% з розчинної клітковини з мінімальним рівнем калорійності та на 15% - з нерозчинної. Ті ж вівсяні висівки містять всього 10-15% клітковини, а розчинної клітковини в них всього 5%.
Калорійність лушпиння насіння подорожника всього 183 кілокалорії на 100 грамів продукту, БЖВ на 100 грамів - 1,1-0,5-0,9, при цьому харчові волокна - 86 грамів.

7 корисних властивостей псиліуму

1. Зниження холестерину
Холестерин буває хорошим і поганим. Хороший (ЛПВЩ, або ліпопротеїни високої щільності) необхідний організму, а поганий (ЛПНЩ, або ліпопротеїни низької щільності) відкладається у формі бляшок в судинах, звужує їх і може викликати захворювання серцево-судинної системи. Лушпиння насіння подорожника впливає виключно на «поганий» холестерин, не зачіпаючи хороший. Його волокна зв'язуються з жовчними кислотами в кишківнику, не дають їм всмоктуватися повторно. В результаті рівень холестерину знижується. У 2000 році було проведено клінічне дослідження серед людей з гіперхолестеринемією, де учасники приймали псиліум в комплексі з дієтою з низьким вмістом жирів — його результати довели ефективність лушпиння насіння подорожника у зниженні рівня холестерину і, що дуже важливо, його безпечність.
2. Здорове серце
Внаслідок зниження рівня холестерину відбувається очищення судин від бляшок, серцю простіше перекачувати кров по тілу. Результат — зниження ризиків захворювань серцево-судинної системи, в тому числі інсультів, метаболічного синдрому. Клінічне дослідження впливу псиліуму на серцево-судинну систему проводилося у 2010 році, і його результати показали значне зниження біомаркерів ризику захворювань судин і серця.
3. Нормальна робота кишківника
Харчові волокна розчинної клітковини покращують роботу кишківника. Розбухаючи, вони збільшують обсяг товстої кишки, стимулюючи процеси дефекації. Псиліум нормалізує роботу кишківника — його дія може бути як проносною, так і закріпною. Лушпиння насіння подорожника може лікувати й запобігати захворюванням кишківника, таким як синдром роздратованого кишківника (СРК), запори, запальні захворювання кишківника, легкі форми захворювання. Якщо порівнювати з іншими джерелами розчинної клітковини, псиліум — один з найефективніших при проблемах з кишківником, водночас він викликає менше побічних ефектів, зокрема здуття живота й гази.
4. Красиве тіло
Волокна псиліуму, розбухаючи в організмі, створюють відчуття ситості. Крім того, вони сповільнюють процес засвоєння корисних речовин, що теж на довше зберігає відчуття ситості. Псиліум дозволяє контролювати апетит, особливо між прийомами їжі. У 2016 році команда американських вчених з декількох університетів проводила дослідження, в якому визначили оптимальне дозування псиліуму для контролю апетиту - 6,8 грама. Учасники приймали препарат перед сніданком і обідом, і це давало їм відчуття ситості.
Контроль апетиту — це ключове питання при схудненні. Ті, хто сідає на дієту (в правильному її значенні, — з оптимальним за енергетичною цінністю і співвідношенням білків/вуглеводів планом харчування і розробленим дієтологом раціоном) часто відчувають голод одразу після їжі. Разом з тим, для схуднення важливо протягом тривалого часу підтримувати негативний енергетичний баланс (тобто витрачати трохи більше калорій, ніж споживати, підтримувати невеликий, але щоденний дефіцит) - інакше результату не буде, організм буде відкладати «про запас» будь-який надлишок у формі жиру.
Дослідження 2016 року тривало рік і показало, що продукт не тільки сприяв рівномірному і поступовому скиданню ваги серед учасників експерименту, які приймали продукт, але і перешкоджав набору кілограмів після закінчення інтенсивних тренувань і дієти. Це підтверджують результати дослідження Дж. Славіна, який досліджував взаємозв'язок харчових волокон з низькою масою тіла. Псиліум є відмінним джерелом харчових волокон, тому вважається ефективним для підтримки здорової ваги.
Підтримання ваги – актуальна проблема для людей з хронічними захворюваннями, зокрема, діабетом. І тут насіння лушпиння подорожника буде чудовою підмогою.
5. Псиліум і цукровий діабет
Ожиріння, інсулінорезистентність і порушення толерантності до глюкози — актуальна проблема. Продукти з низьким глікемічним індексом, а це харчові волокна псиліуму, допомагають з цим боротися — вони зменшують гомеостаз глюкози. Регулярний прийом псиліуму дозволяє «вирівняти» рівень цукру протягом доби — відразу після їжі немає різкого стрибка. Це досягається шляхом зниження всмоктуваності вуглеводів. Крім того, лушпиння псиліуму допомагає поліпшити довгостроковий контроль рівня глюкози.
6. Загоєння ран і антисептична дія
Мукополісахариди, отримані з лушпиння псиліуму, мають ранозагоювальні властивості. Вони можуть очищати рани, а також перешкоджати утворенню рубців. Цей ефект заснований відразу на декількох механізмах дії псиліуму: абсорбції рідини, прилипання бактерій і стимулюючого впливу in vitro на макрофаги, які необхідні для загоєння ран. В результаті травмовані шкірні покриви заживають швидше.
7. Природний детокс
Харчові волокна абсорбують токсини й виводять їх з організму. Це безпечний варіант детоксикації, заснований на природних процесах, він не збільшує навантаження на травну систему та організм в цілому.

А чи є ризики?
Псиліум може викликати побічні ефекти — справедливості заради відзначимо, що це буває рідко. Це може бути здуття живота, гази, спазми, запори — тобто ідентичні побічні ефекти будь-якої клітковини.
Причиною запорів і здуття живота при прийомі лушпиння насіння подорожника може стати недостатнє вживання води — оскільки волокна розбухають і вбирають воду, дуже важливо пити достатню кількість рідини. Якщо збільшення кількості води не допомогло, варто припинити прийом препарату.
При цукровому діабеті важливо проконсультуватися зі своїм лікарем для визначення необхідного дозування псиліуму.
Як і будь-яку трав'яну добавку, найкраще використовувати невеликі кількості, щоб спочатку відстежити її дію, перш ніж регулярно додавати у свій раціон.
 

Спосіб застосування

Точного дозування псиліуму немає — все залежить від мети й медичних показань. Рекомендується вводити в раціон препарат поступово: починати з 3,5 грама 1 раз в день в перший тиждень, збільшуючи цю кількість до 2 разів на день на другому тижні й далі тримати дозування на рівні 7 грамів на добу. Занадто швидке вживання великої кількості може збільшити ймовірність побічних ефектів.

Смачні ліки: як використовувати псиліум в кулінарії
Псиліум можна приймати просто з водою або додавати його в їжу. Лушпиння насіння подорожника використовують як загущувач в супах і соусах. Але найсмачніше — це випічка. Псиліум додають в борошно і готують смачні та збалансовані страви. Млинці, сирники, кекси, хліб, капкейки з псиліумом забезпечують оптимальний баланс білків/жирів/вуглеводів, дозволяють зробити випічку низькокалорійною і підходять для режиму схуднення.