«Приложи подорожник». Как псиллиум укрепляет здоровье

Псиллиум украинцам известен главным образом в качестве пищевой добавки или травяной смеси. На самом деле, так называется растение – это латинское название подорожника яйцевидного. Самая полезная его часть – семена и их шелуха. Именно из них делают добавку под название «Псиллиум». У псиллиума очень много полезных свойств, доказанных клиническими исследованиями. О них мы сегодня и поговорим.

Что такое псиллиум?

Псиллиум – это латинское название шелухи семян подорожника. Но не того вида, что растет в нашем климате вдоль дорог и на полях. Для изготовления этого продукта используется подорожник яйцевидный, или  Plantago, который растет на просторах Азии, Средиземноморья, Канарских островов, Индии и в некоторых регионах США. У этого растения есть другие название – подорожник овальный, исфагул.

Чем уникален подорожник яйцевидный? Шелуха его семян состоит на 85% из растворимой клетчатки с минимальным уровнем калорийности и на 15% - из нерастворимой. Те же овсяные отруби содержат всего 10-15% клетчатки в своем составе, а растворимой клетчатки в них всего 5%.

Калорийность шелухи семян подорожника – всего 183 килокалории на 100 грамм продукта, БЖУ на 100 грамм – 1,1-0,5-0,9 При этом пищевые волокна -  86 грамм.

7 полезных свойств псиллиума

1.       Снижение холестерина

Холестерин бывает хорошим и плохим. Хороший (ЛПВП, или липопротеины высокой плотности) необходим организму, а плохой (ЛПНП, или липопротеины низкой плотности) откладывается в форме бляшек в сосудах, сужает их и может вызывать заболевания сердечно-сосудистой системы. Шелуха семян подорожника влияет исключительно на «плохой» холестерин, не затрагивая хороший. Его волокна связываются с желчными кислотами в кишечнике, не дают им всасываться повторно. В результате уровень холестерина снижается. В 2000 году было проведено клиническое исследование среди людей с гиперхолестеринемией, где участники принимали псиллиум в комплексе с диетой с низким содержанием жиром – его результаты доказали эффективность шелухи семян подорожника в снижении уровня холестерина и, что очень важно, его безопасность.

2.       Здоровое сердце

За счет снижения уровня холестерина происходит очищение сосудов от бляшек, сердцу проще перекачивать кровь по телу. Результат – снижение рисков заболеваний сердечно-сосудистой системы, в том числе инсультов, метаболического синдрома. Клиническое исследование влияние псиллиума на сердечно-сосудистую систему проводилось в 2010 году, и его результаты показали значительно снижение биомаркеров риска заболеваний сосудов и сердца.

3.       Нормальная работа кишечника

Пищевые волокна растворимой клетчатки улучшают работу кишечника. Разбухая, они увеличивают содержимое толстой кишки в объемах, стимулируя процессы дефекации. Псиллиум нормализует работу кишечника – его действие может быть как слабительным, так и закрепляющим. Шелуха семян подорожника может лечить и предотвращать заболевания кишечника, такие как синдром раздраженного кишечника (СРК), запоры, воспалительные заболевания кишечника. Если сравнивать с другими источниками растворимой клетчатки, псиллиум  - один из самых эффективных при проблемах с кишечником, в то же время он связан с меньшим количеством побочных эффектов, в частности вздутие живота и газы.

4.       Красивое тело

Волокна псиллиума, разбухая в организме, создают ощущения сытости. Кроме того, они замедляют процесс усвоения полезных веществ, что тоже на дольше сохраняет ощущение насыщенности. Он позволяет контролировать аппетит, в особенности между приемами пищи. В 2016 году командой американских ученых из нескольких университетов проводилось исследование, в котором определили оптимальную дозировку псиллиума для контроля аппетита – 6,8 грамм. Участники принимали препарат перед завтраком и обедом, и это давало им ощущение насыщенности.

Контроль аппетита – это ключевой вопрос при похудении. Те, кто садится на диету (в правильном ее значении, - с оптимальным по энергетической ценности и соотношению белков/углеводов планом питания и разработанном диетологом рационе) часто испытывают чувство голода даже сразу после приема пищи. Вместе с тем, для похудения важно на протяжении длительного времени поддерживать отрицательный энергетический баланс (то есть тратить чуть больше калорий, чем потреблять, поддерживая небольшой, но ежедневный дефицит) – иначе результата не будет, организм будет откладывать «про запас» любой излишек в форме жира.

Исследование 2016 года длилось год и показало, что продукт не только способствовал равномерному и постепенному сбросу веса среди участников эксперимента, которые принимали продукт, но и препятствовал набору килограммов после окончания интенсивных тренировок и диеты. Это подтверждают результаты исследования Дж. Славина, который исследовал взаимосвязь пищевых волокон с низкой массой тела. Псиллиум является отличным источником пищевых волокон, поэтому считается эффективным для поддержания здорового веса.

Поддержание веса – большая проблема для людей с хроническими заболевания, в частности, диабета. И здесь семена шелухи подорожника будут отличным подспорьем.

5.       Псиллиум и сахарный диабет

Ожирение, инсулинорезистентность и нарушение толерантности к глюкозе – актуальная проблема. Продукты с низким гликемическим индексом, а пищевые волокна псиллиума ими являются, помогает с этим бороться – они уменьшают гомеостаз глюкозы. Регулярный прием псиллиума позволяет «выровнять» уровень сахара в течении суток – сразу после приема пищи нет резкого скачка. Это достигается за счет снижения всасываемости углеводов. Кроме того, шелуха псиллиума помогает улучшить долгосрочный контроль уровня глюкозы.

6.       Заживление ран и антисептическое действие

Мукополисахариды, полученные из шелухи псиллиума, обладают ранозаживляющими свойствами. Они могут очищать раны, а также препятствовать образованию рубцов. Этот эффект основан сразу на нескольких механизмах действия псиллиума: абсорбции жидкости, прилипания бактерий и стимулирующего влияния in vitro на макрофаги, которые необходимы для заживления ран. В результате травмированные кожные покровы заживают быстрее.

7.       Естественный детокс

Пищевые волокна абсорбируют токсины и выводят их из организма. Это безопасный вариант детоксикации, основанный на естественных процессах, он не увеличивает нагрузку на пищеварительную систему и организм в целом.

А есть ли риски?

Псиллиум может вызывать побочные эффекты – справедливости ради отметим, что это бывает редко. Это может быть вздутие живота, газы, спазмы, запоры – то есть идентичные побочные эффекты любой клетчатки.

Причиной запоров и вздутий живота при приеме шелухи семян подорожника может стать недостаточное употребление воды – поскольку волокна разбухают и впитывают воду, очень важно пить достаточное количество жидкости. Если увеличение количества воды не помогло, стоит прекратить прием препарата.

При приеме препаратов при сахарном диабете важно проконсультироваться со своим лечащим врачом для определения необходимой дозировки псиллиума.

Как и любую травяную добавку, лучше всего использовать небольшие количества, чтобы сначала отследить ее действие, прежде чем регулярно добавлять ее в свой режим.

Способ применение

Точной дозировки псиллиума нет – все зависит от цели и медицинских показаний. Рекомендуется вводить в рацион препарат постепенно: начинать с 3,5 грамм 1 раз в день в первую неделю, увеличивая это количество до 2 раз в день во вторую неделю и дальше держать дозировку на уровне 7 грамм в сутки. Слишком быстрое употребление слишком большого количества может увеличить вероятность побочных эффектов.

Вкусное лекарство: как использовать псиллиум в кулинарии

Псиллиум можно принимать просто с водой или добавлять его в пищу. Шелуху семян подорожника используют как загуститель в супах и соусах. Но самое вкусное – это выпечка. Псиллиум добавляют в муку и готовят вкусные и сбалансированные блюда. Блины, сырники, кексы, хлеб, капкейки с псиллиумом обеспечивают оптимальный баланс белков/жиров/углеводов, позволяют сделать выпечку низкокалорийной и подходят для режима похудения.