Борошно пшоняне Eco-Product виготовляють шляхом тонкого помелу очищеного пшона без хімічної обробки та рафінації. Продукт має природний світло-жовтий колір, дрібну фракцію та характерний зерновий аромат без сторонніх домішок.
Пшоняне борошно має м’який, злегка солодкуватий смак із легкою зерновою нотою. У випічці та кулінарних виробах забезпечує щільнішу, розсипчасту текстуру. Добре поєднується з іншими видами борошна, не перебиваючи основний смак страви.
Пшоно є природним джерелом складних вуглеводів, рослинного білка та мінералів. Пшоняне борошно містить:
- магній, фосфор, залізо;
- вітаміни групи B;
- харчові волокна;
- повільні вуглеводи з помірним глікемічним індексом.
Підходить для безглютенових раціонів (за умови відсутності перехресного забруднення).
Борошно пшоняне використовують:
- для приготування млинців, оладок, коржів;
- у безглютеновій та змішаній випічці;
- для загущення супів і соусів;
- у кашах, запіканках та овочевих стравах.
Рекомендації щодо використання:
- Пропорції: рекомендується замінювати 20–50% іншого борошна в рецепті.
- Рідина: пшоняне борошно потребує достатньої кількості вологи для пластичної текстури тіста.
- Комбінації: добре поєднується з рисовим, кукурудзяним або пшеничним борошном.
Борошно пшоняне — практичний інгредієнт для щоденної кухні, коли важливі натуральний склад і контроль текстури страв.
