Молотые какао-бобы TRUE BEAN Villa Riva 227г (8 унций)

Новинка
  • TRUE BEAN
  • Производитель:  TRUE BEAN
  • Доступность:  В наличии
  • Код товара:  607

84.00 грн.

Доступные опции

   


Страна: Доминиканская республика
Терруарь: Вилла Рива, Дуарте
Сорт: Тринитарио
ICCO: Ароматическое Какао (Fine Flavor / Fino de Aroma)
Содержание какао-масла: 58%
Степень помола (фракция): FINE (до 0,5мм)
Вкусовой профиль: сушеные тропические фрукты, красные ягоды

МЕЛЕННЫЕ КАКАО-БОБЫ – это наша новейшая уникальная разработка. В отличие от какао-пороша, который молится после отжима части какао-масла из тертого и проходит много производственных этапов, мы мели какао-бобы как они есть – то есть без отжима с ВИЛЛА РИВА отличается насыщенными тропическими нотами, кремовой текстурой и нежной кислотностью, которые достигаются благодаря медленной солнечной сушке хорошо ферментированных какао-бобов в течение 7 – 10 дней.
Ферментация происходит в течение 6 суток в трехуровневых деревянных ящиках следующими этапами: верхний уровень – 24 часа, средний уровень – 96 часов, нижний уровень – 24 часа.

Идеальные назначения: Снеки, Десерты, Напитки, Мороженое, Шоколад
Информация: 100% какао-бобы, обжаренные и молотые в Киеве
Масса нетто: 227г (8 унций)
Срок годности: 24 месяца

 

Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!