Молотые какао-бобы TRUE BEAN Buena Fe Violetta 227г (8 унций)

Страна: Эквадор
Терруарь: Буэна Фе, Лос Риос
Сорт: CCN-51
ICCO: Ароматическое Какао (Fine Flavor / Fino de Aroma)
Содержание какао-масла: 49%
Степень помола (фракция): SMALL (до 1,5мм)
Вкусовой профиль: кокос, миндаль, корица, бадьян

МЕЛЕННЫЕ КАКАО-БОБЫ – это наша новейшая уникальная разработка. В отличие от какао-пороша, который мелется после отжима части какао-масла из тертого и проходит много производственных этапов, мы имели какао-бобы как они есть – то есть без отжима из них какао-масла и без промышленной обработки! Агрономы в сотрудничестве с местными фермерами разработали специальный метод ферментации, благодаря которому какао-бобы

БУЭНА ФЕ ВИОЛЕТА содержат полифенолы на уровне 109mg GA/g, молниеносный пурпурно-фиолетовый цвет, насыщенную ароматику и умеренную терпкость. Исследования показывают, что эти биоактивные соединения укрепляют сердечнососудистую систему и являются сильными природными антиоксидантами. Уровень флаванолов в этих какао-бобах на 60% выше среднего показателя.

Идеальные назначения: Снеки, Десерты, Напитки, Мороженое, Шоколад
Информация: 100% какао-бобы, обжаренные и молотые в Киеве
Масса нетто: 227г (8 унций)
Срок годности: 24 месяца