Олія льону (холодний віджим), 200 мл


49.95 грн.
   


Олія з насіння льону: зрозуміло про омега-3

Якщо ви цікавитеся правильним харчуванням, то напевне вже багато чули про різноманітні “омеги” - 3, 6, 9. Наприклад, необхідна для здоров’я судин омега-3 - усі кажуть, що вона потрібна, але мало хто знає - чому саме. Давайте це виправимо.

Що за ненасичені жирні кислоти?

Жири складаються з двох половинок - гліцерину та довгих ланцюжків жирних кислот. Усі жирні кислоти можна уявити намистинками на нитці - тільки замість намистинок будуть атоми вуглецю. У ненасичених жирних кислот є ділянка, де між сусідніми намистинками подвійний зв’язок - дві ниточки замість однієї. Таких зв’язків може бути декілька - тоді кислота у нас поліненасичена.

Чому “омега-3”?

Якщо рахувати від кінця (“омеги”) нитки, подвійний зв’язок йде після третьої намистинки. Таких кислот існує декілька, у кожної - своя назва, яку важко вимовити. Але вони зустрічаються не дуже часто - з вартих згадки джерел є лише жирна риба, морепродукти та насіння льону.

Отже, для чого ця “омега-3” нам потрібна?

Жирні кислоти омега-3 входять до складу клітинних стінок. Наші клітини не вміють її синтезувати, тому нам потрібно отримувати її з їжею. Тут як на будівництві - якщо немає цегли, стіну не збудувати. Понад усе від її нестачі потерпають судини, сітківка ока і нервові клітини. З усіх рослинних олій найбільше її в олії насіння льону. Якщо ж ви дотримуєтеся вегетаріанської дієти і не вживаєте риби, додавати олію льону до раціону просто необхідно.

А скільки льняної олії слід з’їдати щодня?

Тут точних норм немає. Останні дослідження кажуть, що головне не кількість омега-3 в раціоні, а її співвідношення з омега-6 (вона в соняшниковій, кукурудзяній та інших рафінованих рослинних оліях). Коли ми споживаємо смажену їжу, харчуємося в ресторанах швидкого харчування або “магазинними” напівфабрикатами, ми з’їдаємо багато омега-6 в складі дешевих низькоякісних рослинних олій. Звісно, від шкідливої їжі слід відмовлятися, але в цілому слід прагнути, щоб співвідношення кількості жирів з омега-3 (таких, як льняна олія) і жирів з омега-6, у нашому раціоні було хоча б 1:4, а краще - 1:1. У довгожителів Японії та на Сардинії це співвідношення 4:1, - наздоганяйте, доки ще не пізно.

Як приймати олію з насіння льону?

Приймають ліки, а олія з насіння льону - це не лікарський засіб, а повноцінний продукт для здорового харчування. Відваріть в пароварці трохи капусти броколі, посоліть морською сіллю та заправте столовою ложкою олії льону - нічого складного. Головне - на цій олії не можна обсмажувати продукти, від високої температури у ній руйнуються цінні компоненти.

Окрім того, що олією з насіння льону можна заправляти салати, присмачувати каші і додавати її до тушених овочів, існують системи харчування, в яких її використовують як харчову добавку. Наприклад, система харчування Йоханни Будвіг. З’їжте на сніданок миску кисломолочного селянського сиру, перемішаного з двома столовими ложками льняної олії, а протягом дня харчуйтеся багатими на клітковину продуктами рослинного походження. На думку авторки, цього достатньо, щоб попередити онкологічні захворювання. Довести, що така система здатна вилікувати пухлини, нікому не вдалося. Але попереджати новоутворення у здорових людей такій дієті під силу. Клітковина, кальцій, здорові олії - усі компоненти вивчені достатньо аби підтвердити здогадки фрау Будвіг.

Якщо ж ви хочете використовувати олію з насіння льону як харчову добавку, то спробуйте протягом двох місяців випивати 1-2 столові ложки олії зранку, натщесерце, за півгодини до сніданку. Це сприяє втраті зайвої ваги, покращенню стану шкіри, волосся, нігтів, зору. У такого вживання є невеликий послаблюючий ефект, тому рекомендуємо доходити до бажаної щоденної дози олії поступово збільшуючи її кількість на прийом. Почніть з чайної ложки і доводьте до запланованого об’єму.

А як зберігати олію льону?

Кисень, світло і тепло псують олію льону, її цінні складові окислюються. Тому виділіть для щільно закритої скляної пляшечки з олією льону місце в дверцятах холодильника - не надто холодно і водночас темно. Не купуйте олію про запас - після відкриття її слід вжити протягом 3-4 тижнів. Краще обирайте маленьку тару і повторюйте купівлю коли потрібно. Кислуватий присмак або запах - сигнал, що олія зіпсувалася. Олія льону від природи має приємну гірчинку, проте якщо гіркий смак суттєво посилився - це свідчить про те, що олія зіпсувалася.

А що ще вона вміє?

Окрім підтримки здоров’я мозку, очей, серця і судин, омега-3, що входить до складу олії льону, здатна боротися з ожирінням. Якщо в організмі достатньо цієї жирної кислоти, жирові клітини не розмножуються і не ростуть - нею навіть лікують надлишкове відкладання жиру в печінці.

Ще омега-3 кислоти є природними антидепресантами. Тому коли наступного разу вам здаватиметься, що все пішло прахом і в житті немає білих смуг - заправте салат олією льону замість майонезу.

А чому купити олію льону варто саме тут?

Окислюються жирні кислоти і в присутності важких металів, навіть при ідеальних умовах зберігання. Особливо піддаються цьому впливу подвійні зв’язки, тому що більше ненасичених жирних кислот - то швидше псуються жири. Ми вирощуємо льон у екологічно чистому регіоні, подалі від заводів та інших промислових об’єктів, транспорту. Забруднення важкими металами в нас виключене, тому наша льняна олія зберігає корисні властивості довше.

Написати відгук
Увага: HTML не підтримується!

Рекомендовані товари