Мелені какао-боби TRUE BEAN Villa Riva 227г (8 унцій)

Новинка
  • TRUE BEAN
  • Виробник:  TRUE BEAN
  • Наявність:  На складі
  • Модель:  607

84.00 грн.

Доступні опції

   



Країна:    Домініканська республіка
Теруар:    Вілла Ріва, Дуарте
Сорт:    Трінітаріо
Статус ICCO:    Ароматичне Какао (Fine Flavor / Fino de Aroma)
Вміст какао-масла:    58%
Ступень помелу (фракція):    FINE (до 0,5мм)
Смаковий профіль:    сушені тропічні фрукти, червоні ягоди

МЕЛЕНІ КАКАО-БОБИ – це наша новітня унікальна розробка. На відміну від какао-порошу, який мелеться після віджимання частини какао-масла з тертого та проходить багато виробничих етапів, ми мелимо какао-боби як вони є – тобто без віджимання з них какао-масла та без промислової обробки!                                                              
ВІЛЛА РІВА вирізняється насиченими тропічними нотами, кремовою текстурою та ніжною кислотністю, які досягаються завдяки повільній сонячній сушці добре ферментованих какао-бобів на протязі 7 – 10 днів.  
Ферментація відбувається на протязі 6 діб в трирівневих дерев’яних ящиках наступними етапами: верхній рівень – 24 години, середній рівень – 96 годин, нижній рівень – 24 години.

Ідеальні призначення:     Снеки, Десерти, Напої, Морозиво, Шоколад
Корисна Інформація:     "100% какао-боби, обсмажені та мелені в Києві
Маса нетто: 227г (8 унцій)
Термін придатності: 24 місяці

 

Написати відгук
Увага: HTML не підтримується!