Мелені какао-боби TRUE BEAN Buena Fe Violetta 227г (8 унцій)

Країна:    Еквадор
Теруар:    Буена Фе, Лос Ріос
Сорт:    CCN-51 
Статус ICCO:    Ароматичне Какао (Fine Flavor / Fino de Aroma)
Вміст какао-масла:    49%
Ступень помелу (фракція):    SMALL (до 1,5мм)
Смаковий профіль:    кокос, мигдаль, кориця, бадьян
    
МЕЛЕНІ КАКАО-БОБИ – це наша новітня унікальна розробка. На відміну від какао-порошу, який мелеться після віджимання частини какао-масла з тертого та проходить багато виробничих етапів, ми мелимо какао-боби як вони є – тобто без віджимання з них какао-масла та без промислової обробки!                                Агрономи у співпраці з місцевими фермерами розробили спеціальний метод ферментації, завдяки якому какао-боби

БУЕНА ФЕ ВІОЛЕТА мають вміст поліфенолів на рівні 109mg GA/g, блискавичний пурпурно-фіолетовий колір, насичену ароматику та помірну терпкість. Дослідження показують, що ці біоактивні сполуки укріплюють серцево-судинну систему та є сильними природними антиоксидантами.
Рівень флаванолів у цих какао-бобах на 60% вищий ніж середній показник.  

Ідеальні призначення:     Снеки, Десерти, Напої, Морозиво, Шоколад
Корисна Інформація:     100% какао-боби, обсмажені та мелені в Києві
Маса нетто: 227г (8 унцій)
Термін придатності: 24 місяці